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解除爱奇艺账号绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开爱奇艺官网首页，并登录账号。
2、鼠标移到账号昵称下拉框处，点击“安全中心”进入。
3、找到“更换手机绑定”或“更改手机验证”选项（具体名称可能因版本更新而略有不同），点击该选项进入。
4、进入页面后即可看到已绑定的手机号，点击“更改”或“解绑”选项。
5、根据提示输入新的手机号或原绑定手机号进行验证，验证通过后即可完成解绑或更换手机号。
也可以通过联系爱奇艺客服进行解绑，如果使用的是爱奇艺手机App，也可以尝试在App内找到相关的解绑选项进行操作，如果以上方法无法解决问题，建议联系爱奇艺客服获取更多帮助，需要注意的是，解绑操作可能需要验证身份，请确保提供的信息准确。